Meest recent

Groenten fermenteren voor dummies

Afbeelding
  Groenten fermenteren voor dummies Groenten fermenteren moeilijk? Echt niet! Het is niet meer dan een gecontroleerd rottingsproces. En dat kan heel goed met alles wat onze moestuin en/of fruitbomen te bieden hebben aan oogst. Het is een manier om voeding langer te bewaren, maar ook om er extra smaak en gezonde probiotische nutriënten aan toe te voegen. Benodigdheden Een fermentatiepot. Liefst met een waterslot of luchtslot. Heb je die niet? Gebruik dan een pot die je met een doek (kaasdoek bv) + elastiek af kan dekken. Of een schroefdeksel wat je niet volledig dicht draait.| Geschikte potten vind je zo nodig bij Kefirshop's Fermentatiepotten . Keukenzout of himalaya zout| Een fermentatiegewicht, of iets anders (liefst van glas) wat je op de groenten kan leggen zodat het onder water blijft. Mengkom Grote zeef Stappenplan Het fermenteren van groenten is een eenvoudig proces dat heerlijke en gezonde resultaten biedt. Hier zijn de basisstappen: Voorbereiding : Kies verse groen...

Wat kan probiotica voor jou betekenen?

De toegepaste waarde van probiotica

Probiotica zijn levende bacteriën en gisten die een positief effect op de gezondheid hebben wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd.
Ze worden ook wel 'goede bacteriën en gisten' genoemd. Probiotica komen van nature voor in de darmen, maar ze kunnen ook in voedingsmiddelen of voedingssupplementen worden toegevoegd.


De gezondheidsvoordelen van probiotica

  • Verbetering van de spijsvertering
  • Vermindering van diarree
  • Vermindering van obstipatie
  • Versterking van het immuunsysteem
  • Vermindering van het risico op infecties
  • Vermindering van het risico op bepaalde chronische ziekten
Het loont dus de moeite om er kennis van te nemen, want er zijn veel mensen die met een of meer van deze gezondheidsaspecten worstelen.

Er zijn veel verschillende soorten probiotica, maar de meest voorkomende zijn de melkzuurbacteriën. 

Deze bacteriën produceren melkzuur, wat helpt om de pH (= zuurgraad) van de darmen te verlagen. Een lage pH (zuurder) maakt het moeilijker voor schadelijke bacteriën om te overleven.

De kreet probiotica en probiotisch hoor je tegenwoordig steeds vaker. Maar wat is het en wat kun je ermee?

Probiotica is de verzamelnaam van micro-organismen die in voeding voor kan komen, welke een gunstige uitwerking kunnen hebben op de algehele gezondheid en het microbioom (darmflora) .

Een aantal van deze praktische gezondheidsvoordelen kunnen zijn:


Het effect van probiotica bij gezonde mensen

De meeste onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van probiotica zijn uitgevoerd bij mensen met specifieke gezondheidsproblemen, zoals diarree of obstipatie. Er is nog meer onderzoek nodig om de effecten van probiotica bij gezonde mensen te bevestigen.


Probiotica en veiligheid

  • Yoghurt
  • Kwark
  • Skyr
  • Kefir (zowel melkkefir als waterkefir)
  • Kombucha thee
  • Jun thee
  • Viili (ook een yoghurt soort)
  • Tempeh
  • Natto
  • Zuurkool
  • Kimchi

Probiotica zijn over het algemeen veilig voor de meeste mensen. Er zijn echter enkele mogelijke bijwerkingen, zoals gasvorming en opgeblazen gevoel. Als u probiotica wilt gebruiken, is het belangrijk om met uw arts te overleggen, vooral als u medicijnen gebruikt.

Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die probiotica bevatten zijn:


Probiotica als voedingssupplement

Probiotica zijn ook verkrijgbaar in de vorm van voedingssupplementen. 

Als u probiotica als voedingssupplement neemt, is het belangrijk om een supplement te kiezen dat een hoge concentratie probiotica bevat.


Probiotica kopen

Dat kan bijvoorbeeld Colostrum Kefir gefermenteerd in capsule vorm zijn.

Voelt u er meer voor om probiotica zelf te maken (ja, dat kan!), dan is melkkefir of waterkefir wellicht wat voor u. 

Met behulp van verse levende kefirkorrels maakt u zelf een probiotische drank, die niet alleen gezond is maar ook nog eens super lekker. 

En deze kefirkorrels hebben - indien goed verzorgd - het eeuwige leven.


Kies de gewenste probiotica:

  • Verse of gedroogde kefirkorrels op de Kefir kopen pagina, of melkkefir ferment.
Mutatiedatum: 02-04-2025

Reacties